Mis oleks parem kui värsked pannkoogid pühapäeva hommikul? Tervislikud täisterajahust gluteenivabad pannkoogid värskelt tehtud suhkruvaba marja- või puuviljakastmega.
Olen neid pannkooke juba kaks aastat igal nädalavahetusel valmistanud, sest meie perele nad lihtsalt maitsevad väga.
Lapsele teen alati esimeseks pannkoogiks jänese või karu, kuna see on tema jaoks nii mõnusalt lõbus – mida osavam sa oled, seda rohkem saad pannkoogikunstiga katsetada ja lapsi üllatada.
Alati võid teha suurema portsu pannkooke, et neid ka nädala sees hommikusöögiks või vahepaladeks nautida. Samuti on sul vabad käed jahude asendamiseks – nt täisterariisi jahuga, kaerajahuga ning kui sulle gluteen probleeme ei tekita, siis ka täisteraspelta ja –rukki jahuga. Vee asemel võid kasutada ka taimset piima, kuigi minu meelest ei saa valmis pannkookide puhul aru, kas nad on tehtud piimaga või veega. Niisiis, eelistan ma head taimset piima seda kuumutades mitte “raisata”.
Print
Toortatra pannkoogid
- Yield: 2 portsjonit 1x
- Diet: Vegan
Description
Mis oleks parem kui värsked pannkoogid pühapäeva hommikul? Tervislikud täisterajahust gluteenivabad pannkoogid värskelt tehtud suhkruvaba marja- või puuviljakastmega.
Ingredients
- 120 g (7.5 kuhjaga spl, u 1 tass) toortatra jahu
- 2 spl jahvatatud linaseemneid
- 1 tl kaneeli
- näpuotsaga meresoola
- 2 tassi (480 ml) vett
- Veidi kookos- või oliiviõli praadimiseks
- Vajadusel magusta 1–2 spl agaavi või vahtrasiirupiga
Instructions
- Sega kausis kokku kuivained. Lisa vesi jupphaaval, et vältida tükke. Lisa vedel magustaja. Pane taigen kõrvale.
- Kuumuta pann. Vala pannile veidi õli ja aja köögipaberiga laiali, nii et üleliigne õli imendub paberisse. Enne iga pannkoogi küpsetamist hõõru panni sellesama õlise paberiga – nii kasutad minimaalse koguse õli.
- Vala kulbitäis taigent pannile ja prae mõlalt poolt kuldpruuniks. Pannkookide vahepeal puhasta pann kindlasti kuiva köögipaberiga.
Notes
Kastme/moosi ideed: Püreesta omal valikul marju koos poole banaaniga portsjoni kohta; Püreesta omal valikul puuvilju; Lisa vürtse: nt kardemon, kaneel, vanilje.
- Method: Praadimine
Nutrition
- Serving Size: 1 portsjon (sisaldab 7 g kookosõli)
- Calories: 398 kcal
- Fat: 12.2 g rasvu
- Carbohydrates: 61.9 g süsivesikuid
- Protein: 10.3 g valku
Näpunäited:
Ahjus saad teha täiesti õlivabad pannkoogid. Kuumuta ahi 190 kraadini, kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala pool taignast plaadile. Aja ühtlaselt laiali. Küpseta u 15 minutit kuni kook on läbi küpsenud ka pealt kuldpruun.
