Naudi mõnusalt kardemoniseid taimseid ploomimuffineid, mis on loomuldasa gluteeni- ja õlivabad ning ei sisalda rafineeritud suhkruid.
Pidin täna hommikul pakkima, kuna vähem kui kuu aja pärast sõidame talveks soojemasse kliimasse. Selle asemel tekkis mul hoopis isu midagi magusat küpsetada ning tunda ahjust tulevat mõnusat lõhna.
Viimasel ajal olen küpsetanud palju šokolaadiseid maiuseid – brownie’sid ja muffineid, kuid seekord tekkis isu millegi heleda ja kardemonise järele.
Külmkapis oli mul eelmisest nädalavahetusest ploome (tegin üheks sünnipäevaks oma ploomi brownie’t india pähkli kattega), avatud purk maapähklivõid ja kookospiima. Samuti tuleb enne reisi sügavkülmast sarapuupähklid ära tarvitada. Kõike seda arvesse võttes sündisid ploomi-sarapuupähkli-maapähklivõi muffinid.
Armastad muffineid? Vaata, kuidas ma teen igasuguseid imemaitsvaid tervislikke taimseid muffineid:
Sügisesed ploomi-maapähklivõi muffinid
- Total Time: 13 minute
- Yield: 15 suurt muffinit 1x
- Diet: Vegan
Description
Mõnusalt kardemonised taimsed ploomimuffinid, mis on loomuldasa gluteeni- ja õlivabad ning ei sisalda rafineeritud suhkruid.
Ingredients
Kuiv:
- 155g kaerajahu
- 120g röstimata tatra jahu
- 2 spl kanepijahu (valikuline)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl kaneeli
- ½ – 1 tl kardemoni (sõltub, kui palju meeldib)
Märg:
- 15 datlit (kasuta 20, kui oled suur magusasõber)
- 200 ml vett või taimset piima
- 2 küpset banaani
- Suur peotäis leotatud sarapuupähkleid (vm pähkleid)
- 1 kuhjaga spl maapähklivõid
- 50 ml kookospiima (kui on väga paks, siis 2 kuhjaga spl)
- 250 ml õunakastet, magustamata
- 7–8 ploomi
Instructions
- Pane tükeldatud datlid väiksesse kaussi ja kata 200 ml veega. Lase u 30 minutit liguneda.
- Suures kausis sega kokku jahud, küpsetuspulber ja vürtsid.
- Vala datlid koos leotusveega blenderisse, lisa ka banaan, kookospiim, pähklid ja maapähklivõi. Töötle, kuni segu on ühtlane. Lisa õunakaste ja töötle uuesti.
- Vala märg segu kuivainetele ja sega hoolikalt läbi.
- Pane igasse muffinivormi ploomipoolik.
- Jaota taigen silikoonist muffinialustele või paberist muffinivormidesse. Sellest kogusest saab 15 suurt muffinit.
- Küpseta 175-kraadises ahjus 30-35 minutit. Muffinid on valmis, kui nad on helepruunid ja hakkavad tekkima praod. Lase 15-20 minutit jahtuda.
- Prep Time: 10 minutit
- Cook Time: 30-35 minutit
- Method: Küpsetamine
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 129 kcal
- Fat: 2.96 g rasvu
- Carbohydrates: 22.2 g süsivesikuid
- Fiber: 2.95g kiudaineid
- Protein: 3.4g valke
Näpunäited minu ploomi-maapähklivõi muffinite kohta:
- tee ise õunakaste – koori 4 väikest või 2 suurt õuna ning keeda väheses vees 5 minutit. Lase jahtuda.
- kui kasutad viinakivi baasil küpsetuspulbrit (nagu tegin mina), lisa seda kuivainetele 10 g.
- säilita ülejääke sügavkülmas. Kui tekib muffiniisu, soojenda see lihtsalt ahjus üles.
Head nautimist!
