Täiuslikult taimne ja tervislik lihavõtte pasha, mis koosneb ainult terviktoidust ja ei sisalda gluteeni, piimatooteid, rafineeritud suhkrut ega õli.
Traditsiooniliselt tehakse lihavõttemaiust pashat kohupiimast, koorest, võist ja mõnikord ka munakollastest + hunnikust suhkrust ning kuivatatud puuviljadest.
Loomulikult soovisin ma teha sama mõnusa ja maitsva, kuid taimse ning palju-palju kergema variandi sellest traditsioonilisest lihavõtte-magustoidust.
Minu kogemuse põhjal saab toortatrast valmistada täiesti “päris” kohupiima. Vajaliku rammususe ja kreemisuse annavad india pähklid ning kookospiim, magususe aga kuivatatud puuviljad ja tume šokolaad.
Mine vaata lihtsat toortatra kohupiima retsepti!
“Kohupiimasegul” on mõnus hapukas sidrunkarva maitse, mida täiendavad magusad kuivatatud puuviljade tükid ja hakitud tume šokolaad.
See lihavõtte pasha on täiesti taimne, toortoit ja gluteenivaba. Lisaks ei kasutata retseptis õli ega kunstlikke magustajaid.
Veel versioone pashast (inglise keeles) – Vegan Easter Cheesecake Pascha with Goji Berries, Candida Diet Friendly Pasha.
Lisaks võid vaadata, kuidas teen oma pasha kõige värskemat versiooni siin:
Taimne lihavõtte šokolaadi-juustukook pasha
- Yield: 3–4 portsjonit 1x
- Diet: Vegan
Description
Täiuslikult taimne ja tervislik lihavõtte pasha, mis koosneb ainult terviktoidust ja ei sisalda gluteeni, piimatooteid, rafineeritud suhkrut ega õli.
Ingredients
- ¾ tassi (2 suurt peotäit) ehk 100g india pähkleid, leotatud üleöö
- ½ tassi, väikese kuhjaga (100g) röstimata tatratange, leotatud üleöö
- Poole sidruni mahl, u 3 spl
- 2 spl kookospiima
- Näputäis meresoola või Himaalaja soola
- Ühe vaniljekauna seemned
- U 4 spl vett
- ½ tassi rosinaid
- 3 kuivatatud ploomi
- 4 datlit
- 25g tumedat (vähemalt 72%) šokolaadi või kakaomassi
Instructions
- Loputa ja kurna leotatud pähklid ja tatar. Pane need koos kookospiima, meresoola, sidrunimahla ja vaniljega blenderisse. Töötle, kuni segu on ühtlane ja siidine. Lisa niipalju vett, kui on vajalik, et segu blenderis ringi käiks (aita lusikaga). Mina kasutasin 4 spl vett.
- Haki šokolaad või kakaomass ja sega taignasse.
- Haki ploomid ja datlid väikesteks tükkideks ning sega ka need koos rosinatega taignasse.
- Vooderda väike kauss või karp marli või juusturiidega ning kühvelda segu sinna sisse. Vajuta lusikaga alla ja silu pealt. Kata kauss või karp kaane või toidukilega ja pane päevaks või ööks (vähemalt 5-8 tunniks) külmkappi.
- Serveerimiseks keera pasha taldrikule ja eemalda marli. Kaunista riivitud šokolaadi ja mündilehtedega.
- Method: Freezing
Näpunäiteid:
- Võid külma panemiseks kasutada ühe portsjoni suuruseid anumaid.
- Kasuta teisi kuivatatud puuvilju, nt viigimarju, aprikoose, goji marju, mooruspuumarju.
- Kui soovid veel kreemisemat pashat, lisa india pähkleid.
- Kui sul on vaniljega maitsestatud šokolaad, pane segusse poole vaniljekauna seemned.
Head nautimist!
