Ingredients
Scale
- 1 sibul, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 sellerivars, tükeldatud
- 2 tl puljongipulbrit
- 3 porgandit, tükeldatud
- 1 väiksem baklažaan, tükeldatud
- 50 g pruuni riisi
- 100 g pruune läätsesid
- 140 g purgimaisi, ilma lisatud suhkruteta (2 väikest purki)
- vett
- musta pipart
- 3 täisteratortillat
Instructions
- Keeda u liiter vett.
- Pese ja kurna riis ning läätsed. Pane ootele.
- Aja pann või paksu põhjaga pott kuumaks. Lisa 2 spl vett. Kui vesi hakkab sisisema, lisa sibulad, küüslauk, seller, porgand ja baklažaan. Keera kuumus väiksemaks ja hauta madalal tulel aeg-ajalt segades 5 minutit. Vajadusel lisa 1 spl kaupa vett (et vältida kinni jäämist). Lisa puljongipulber ja sega läbi. Lisa pannile riis ja läätsed ning sega samuti hästi läbi.
- Lisa piisavalt vett, et köögiviljad, riis ja läätsed oleksid kaetud. Hauta kaane all nii kaua, kui riis ja läätsed on valmis. Aeg-ajalt sega ning vajadusel lisa vett.
- Lõpus lisa juurde ka loputatud mais ning sega läbi.
- Samal ajal kui hautis podiseb, valmista ette tortillakausid. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pane väike kauss tortilla keskele. Keera tortilla servad kausi kuju järgides üles. Fikseeri niidiga. On lihtsam, kui keegi saab sind abistada. Võta kauss ära. Pane kausikujulised tortillad ahju ning küpseta (ventilaator sees) nii kaua, kui tortillad on krõbedad ning hoiavad kuju.
- Pane kausid taldrikutele jahtuma ning eemalda niidid.
- Täida tortillakausid hautisega, purusta peale musta pipart ning kaunista maitserohelise ning tomativiiludega.
- Maitsepärm annab roale väga mõnusa maitsenüansi!
- Serveeri ohtra salati või hautatud lehtkapsa, -peedi või spinatiga.
Nutrition
- Serving Size: 1 portsjoni (tortilla + hautis)
- Calories: 448 kcal
- Fat: 5.55 g rasvu
- Carbohydrates: 83.1 g süsivesikuid
- Fiber: 12.5 g kiudained
- Protein: 16.4 g valku
