Proovi seda magusapoolset tervislikku suvikõrvitsa kiirleiba, mis on gluteenivaba ning ei sisalda õli ega rafineeritud magustajaid.
Mul tuli ükspäev tohutu leivaisu, kuid tatraleib oli just eelmisel päeval otsa saanud. Niisiis, otsustasin teha küpsetuspulbriga kiirleiva.
Praegu on suvikõrvitsahooaeg ning mu köök on nendega täidetud, kuna nii minu kui mu mehe vanematelt tuleb pidevalt lisa, nii et ma lihtsalt pidin suvikõrvitsat retseptis kasutama.
See leib on tehtud 100% terviktoidust, kuid allpool jagan teiega ka Laisk-Liisu varianti, mis mõnikord kiires elutempos marjaks ära kulub.
Print
Gluteenita suvikõrvitsa kiirleib
- Total Time: 1h20min
- Yield: 10 portsjonit 1x
- Diet: Vegan
Description
Magusapoolne tervislik suvikõrvitsa kiirleib, mis on gluteenivaba ning ei sisalda õli ega rafineeritud magustajaid.
Ingredients
Scale
- 300 ml (120 g) kaerajahu
- 140 ml (80 g) röstimata tatra jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl soodat
- 1 tl kaneeli
- 480 ml jämedalt riivitud suvikõrvitsat
- 1 küps banaan
- 240 ml taimset piima (kasutasin magustamata riisipiima)
- 6–8 datlit (panin 6, kuna ei soovinud väga magusat leiba)
Instructions
- Leota datleid piimas u pool tundi. Kui nad on väga kuivad, haki enne tükkideks. Blenderda datlid, piim ja banaan kreemjaks seguks.
- Kausis sega kokku jahud, küpsetuspulber, sooda ja kaneel.
- Vala märg segu kuiva segu hulka ning sega hoolikalt. Ettevaatlikult sega sisse riivitud suvikõrvits.
- Määri leivavorm kookosrasvaga või vooderda küpsetuspaberiga. Vala segu vormi ja küpseta 160-kraadises ahjus 65-70 minutit kuni hambatikk jääb puhtaks.
- Lase jahtuda ja naudi.
- Prep Time: 15 minutit
- Cook Time: 65 minutit
- Method: Küpsetamine
Nutrition
- Serving Size: 1/10 leiba või üks muffin
- Calories: 111 kcal
- Fat: 1.49 g rasvu
- Carbohydrates: 21.2 g süsivesikuid
- Fiber: 2.64 g kiudaineid
- Protein: 3.23 g valku
Näpunäited:
- Laisk-Liisu versioon: jäta datlid ära ja kasuta 2-3 spl agaavi siirupit. Purusta banaan kahvliga ja sega taignasse.
- Säästa veel aega ning tee hoopis muffinid (10 tk). Küpseta 30-35 minutit. Ka jahtumisaeg väheneb oluliselt.
- Kui kasutad viinakivi baasil küpsetuspulbrit (nagu tegin mina), siis pane 10 g. Ka sooda võid sel juhul ära jätta.
- Katseta ka teiste viljadega: porgand, õun või kõrvits.
- Kasuta ükskõik millist taimset piima. Samas võid ka tavalise veega teha või blenderda hoopis peotäis leotatud pähkleid vee ja retseptis oleva banaaniga piimjaks seguks.
