Description
Kes ei armastaks mõnusat ja vürtsist karrit? Karri on viimasel ajal minu üks lemmiktoite, mida segan kokku kõikvõimalikest komponentidest ning serveerin kas täisterapasta, -riisi, toortatra või kinoaga. Võite tõesti lasta oma kujutlusvõimel lennata!
Ingredients
Scale
- 1 keskmine sibul, hakitud*
- 1 pöidlasuurune ingverijuure tükk, peeneks hakitud*
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 200 ml kookospiima
- 1 spl karripastat*
- 1 väike kimp värsket koriandrit või peterselli
- 1 lillkapsas, tükeldatud
- u 500 g kõrvitsat, tükeldatud
- 2 purki purustatud tomateid
- poole sidruni mahl
- 350 ml vett
- 2 purki kikerherneid, kurnatud ja loputatud
- 1 karp beebispinatit*
- musta pipart
- meresoola (valikuline)
Instructions
- Pane suurde potti 2 spl vett, aja pott suurel tulel kuumaks. Kui vesi hakkab sisisema, lisa tükeldatud sibul ja ingver ning “prae” pidevalt segades u 3 minutit. Lisa vett ainult nii palju, et sibul poti külge kinni ei jääks (spl haaval).
- Lisa karripasta, küüslaugupulber ja pool kookospiimast. Kuumuta pidevalt segades veel minutike.
- Lisa ülejäänud kookospiim, koriander, lillkapsas ja kõrvits ning sega hoolega.
- Lisa tomatid, sidrunimahl ja 350 ml vett. Sega läbi ja hauta madalal tulel kaane all 15 minutit.
- Lisa kikerherned ja spinat. Sega läbi. Keeda veel 5 minutit. Maitsesta musta pipra ja vajadusel soolaga.
Notes
Serveeri riisi (50 g kuivainet inimese kohta) ja ohtra rohelise salatiga.
- Method: Pruunistatud
