Home / Retseptid / Lillkapsa-kõrvitsa karri
recipe, dinner, lunch, curry, Indian food, spicy, cauliflower, pumpkin, tomato, ginger, spinach, chickpeas, plant-based, vegan, lactose-free, casein-free, egg-free, oil-free, sugar-free, whole food

Lillkapsa-kõrvitsa karri

Kes ei armastaks mõnusat ja vürtsist karrit? Karri on viimasel ajal minu üks lemmiktoite, mida segan kokku kõikvõimalikest komponentidest ning serveerin kas täisterapasta, -riisi, toortatra või kinoaga. Võite tõesti lasta oma kujutlusvõimel lennata!

recipe, dinner, lunch, curry, Indian food, spicy, cauliflower, pumpkin, tomato, ginger, spinach, chickpeas, plant-based, vegan, lactose-free, casein-free, egg-free, oil-free, sugar-free, whole food

Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Lillkapsa-kõrvitsa karri


Description

Kes ei armastaks mõnusat ja vürtsist karrit? Karri on viimasel ajal minu üks lemmiktoite, mida segan kokku kõikvõimalikest komponentidest ning serveerin kas täisterapasta, -riisi, toortatra või kinoaga. Võite tõesti lasta oma kujutlusvõimel lennata!


Scale

Ingredients

  • 1 keskmine sibul, hakitud*
  • 1 pöidlasuurune ingverijuure tükk, peeneks hakitud*
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 200 ml kookospiima
  • 1 spl karripastat*
  • 1 väike kimp värsket koriandrit või peterselli
  • 1 lillkapsas, tükeldatud
  • u 500 g kõrvitsat, tükeldatud
  • 2 purki purustatud tomateid
  • poole sidruni mahl
  • 350 ml vett
  • 2 purki kikerherneid, kurnatud ja loputatud
  • 1 karp beebispinatit*
  • musta pipart
  • meresoola (valikuline)

Instructions

  1. Pane suurde potti 2 spl vett, aja pott suurel tulel kuumaks. Kui vesi hakkab sisisema, lisa tükeldatud sibul ja ingver ning “prae” pidevalt segades u 3 minutit. Lisa vett ainult nii palju, et sibul poti külge kinni ei jääks (spl haaval).
  2. Lisa karripasta, küüslaugupulber ja pool kookospiimast. Kuumuta pidevalt segades veel minutike.
  3. Lisa ülejäänud kookospiim, koriander, lillkapsas ja kõrvits ning sega hoolega.
  4. Lisa tomatid, sidrunimahl ja 350 ml vett. Sega läbi ja hauta madalal tulel kaane all 15 minutit.
  5. Lisa kikerherned ja spinat. Sega läbi. Keeda veel 5 minutit. Maitsesta musta pipra ja vajadusel soolaga.

Notes

Serveeri riisi (50 g kuivainet inimese kohta) ja ohtra rohelise salatiga.

  • Method: Pruunistatud

Näpunäited minu lillkapsa-kõrvitsa-karri kohta:

  • Kui sul on kiire, asenda värske sibul 4 spl kuivatatud sibulaga ja värske ingver 1-2 tl ingveripulbriga – nii hoiad hakkimise pealt kenasti aega kokku.
  • Kui soovid vürtsikamat toitu, pane rohkem karripastat.
  • Kui sul ei ole karripastat, kasuta endale meelepärast karripulbrit – 1-2 spl, sõltuval sellest, kui vürtsikat rooga soovid.
  • Spinati asemel võid kasutada ka nt lehtkapsast või -peeti.

Comments are closed.