Description
Muffinid on kindlasti üks minu lemmikuid magusaid ampse. Kui ma mõtlen muffinitest, siis kujutan ette vaikset pärastlõunat värskelt küpsetatud muffini ja veidikese kvaliteetkohviga, mida ostan Gourmet Coffee’st.
Ingredients
Scale
Märg
- 15 datlit, tükeldatud
- 250 ml vett
- 1 suur banaan
- 90 g (u 5 spl) kookosõli
- 200 ml õunakastet
Kuiv
- 155 g kaerajahu
- 120 g röstimata tatra jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 kuhjaga spl (u 21 g) jaanikaunajahu
- 2 kuhjaga spl (u 21 g) kakaod
- 400 ml marju, värskeid või külmutatud (ära sulata)
Instructions
- Pane tükeldatud datlid väiksesse kaussi ja kata 250 ml veega. Lase vähemalt 15 minutit liguneda.
- Suures kausis sega kokku jahud, küpsetuspulber, jaanikaunajahu ja kakao.
- Vala datlid koos leotusveega blenderisse, lisa ka banaan ja sulatatud kookosõli. Töötle, kuni segu on ühtlane. Lisa õunakaste ja töötle uuesti.
- Vala märg segu kuivainetele ja sega hoolikalt läbi.
- Ettevaatlikult sega sisse marjad. Jaota taigen silikoonist muffinialustele või paberist muffinivormidesse. Sellest kogusest saab 12 suurt muffinit.
- Küpseta 175-kraadises ahjus 30-35 minutit. Muffinid on valmis, kui hakkavad tekkima praod ning hambatikk jääb sisse torgates puhtaks. Lase 15-20 minutit jahtuda.
- Cook Time: 30-35 minutit
- Method: Küpsetamine
Nutrition
- Serving Size: 1 suur muffin
- Calories: 218 kcal
- Fat: 9.15 g rasvu
- Carbohydrates: 29.7 g süsivesikuid
- Fiber: 4.87 g kiudaineid
- Protein: 4.11 g valku
