Description
Soovisin oma 35. sünnipäevaks midagi pidulikku ja samas vähem rammusat ning otsustasin teha Taevaliku india pähkli koogi ilma šokolaadikreemita, kaunistades tordi hoopis maasikatega. Tegin veel siia-sinna mõned muudatused – kasutasin põhjas kreeka pähklite asemel maapähkleid ning jätsin ära maapähklivõi keerud.
Ingredients
Põhi
- 300 ml maapähkleid
- ¼ tl meresoola
- 10 datlit
Täidis
- 625 ml india pähkleid
- 65 ml + 3 spl vett
- 2 spl sidrunimahla
- 90 ml agaave siirupit
- 125 ml kookosrasva (sulata vedelikuks)
- ½ tl meresoola
- 1 spl puhast vaniljet
- 2 väikest küpset banaani
- 5 spl maapähklivõid (100% ilma lisaaineteta)
- 90 ml toorkakaopulbrit + jaanikaunapulbrit (pool + pool)
Instructions
Põhi
- Leota india pähkleid üleöö ja kurna hoolikalt.
- Töötle maapähkleid ja meresoola köögikombainis kuni pähklid on väikesteks tükkideks purunenud.
- Lisa datlid ja töötle kuni segu hoiab koos, kui sõrmede vahel pigistada.
- Vala segu kookosrasvaga määritud koogivormi ning suru mass ühtlaselt laiali. Pane kõrvale.
Täidis
- Pane köögikombaini kurnatud india pähklid, vesi, sidrunimahl, agaave siirup, sulatatud kookosrasv, meresool, vanilje, banaanid ja maapähklivõi. Töötle. Segu saab olema umbes liitri jagu.
- Kreemja tekstuuri saavutamiseks pane pool segust blenderisse ja töötle kuni see muutub siidjaks ja kreemjaks.
- Pane segu kaussi.
- Pane teine pool segust blenderisse ning korda protsessi.
- Lisa kakao ja jaanikauna pulber ning töötle kuni on hästi segunenud. Vajadusel lisa vett.
Kook
- Pane tavalist ja šokolaaditäidist lusikahaaval kordamööda koogivormi.
- Tee järgmisi kihte vastasvärvidega, et tekiks marmorkoogi efekt.
- Raputa koogivormi õrnalt, et kook muutuks ühtlaseks.
- Pane kook sügavkülma kuni on läbi külmunud (6 tundi).
- Kaunista poolitatud maasikatega.
Notes
Inimesed, kellel on kaalu ja/või seedimisega probleeme, ei peaks seda kooki sööma rohkem kui ainult pisikese tüki.
Kaaluga mitte maadlev inimene võib päeva jooksul süüa kuni 115 g pähkleid, samas kui kaalu-probleemidega inimene peaks tarbimist piirama 25 grammini.
Siiski, kuna kook on peaaegu täielikult tehtud terviklikest/lõhkumata koostisosadest, ei soodusta see kaalu kasvu nii nagu “tavaline” rafineeritud toiduainetest maiustus. Mina söön tavaliselt ilma kõrvalmõjudeta 1-2 korda kuus korraga 2-3 tükki ?
- Method: Küpsetamine
