En lugar de tirar las cáscaras de limón haz polvo con la cáscara seca. Después de todo, esas cáscaras están llenas de vitamina C y otros nutrientes de los que tu preciado cuerpo se beneficia enormemente. Aparte de que no hay costo adicional porque consumes los limones de igual manera.
¿Por qué hacer tu propio polvo de cáscara de limón seca?
Comes limones todos los días, ¿verdad? Ahora, ¿qué haces con las cáscaras? ¡Estoy segura de que las desechas!
¿Sabías que aproximadamente la mitad de la vitamina C del limón (algunas fuentes afirman que más) se esconde en la cáscara? Entonces sería una tontería tirar un tesoro así a la basura. ¿Qué puedes hacer con esas cáscaras? ¡Haz limón en polvo!
¿Te costará menos hacer tu propio polvo de limón?
Hice los cálculos y me sorprendió descubrir que en realidad no sería mucho más barato. Sin embargo, debido a que usas limones todos los días, no costaría más. A menos que compres un montón de limones solo para hacer polvo de la cáscara seca y terminar desperdiciando el jugo.
Estuve haciendo mi propio polvo de cáscara de limón seca durante aproximadamente 6 meses antes de buscar en Google finalmente. Al parecer, no era la única nerd que hacía esto. Sin embargo, me alegró descubrir que mi método (propuesta) para preparar las cáscaras difiere de los demás. La cuestión es que no recomiendo preparar una cantidad enorme de una sola vez. Quiero decir, ¿qué harías con el jugo de 10 o más limones? Podrías congelarlo, pero … ¡Eso no te lo recomendaría!
¿Cómo funciona para mí? Seco las cáscaras de los limones que realmente utilizo durante el día. Y cuando tengo suficientes cáscaras secas, las muelo. ¡Y eso es todo!
Por qué deberías usar limones orgánicos para hacer polvo de la cáscara seca de limón
Puedes pensar que es trivial, pero no recomiendo consumir cáscaras de cultivos de limón convencionales. El uso de pesticidas está muy extendido en la producción de cítricos y se pueden aplicar muchas sustancias químicas para controlar mohos o insectos indeseables. (1) Se debe recordar que sería principalmente en las cáscaras de los limones donde se encuentran los residuos de los pesticidas.
Beneficios para la salud
Considera los siguientes beneficios de la cáscara antes de tirar las del próximo limón:
- ¡Toda la fibra! 100 g (3,5 oz) de cáscaras de limón contienen 10,6 gramos de fibra.
- Contienen altas cantidades de calcio y vitamina C, que ayudan a mantener y mejorar la salud ósea.
- Reducen el estrés oxidativo. Las cáscaras de limón y el polvo de limón contienen bioflavonoides cítricos, que son una fuente poderosa para la reducción del estrés oxidativo.
- Eliminan los elementos tóxicos presentes en nuestro organismo. Esos elementos, además de debilitarnos, también aumentan nuestra adicción a las bebidas pesadas y a los alimentos dañinos.
- Las cáscaras de limón pueden ayudar también a combatir el cáncer. Contienen salvestrol Q 40 y limoneno, que ayudan a combatir las células cancerosas.
- Los limones son antimicrobianos y protegen contra infecciones bacterianas y hongos.
- Reducen el colesterol. Esto se debe a la presencia de flavonoides polifenólicos en las cáscaras de limón.
- Contribuyen a la salud del corazón. El potasio en las cáscaras de limón (y también en el polvo de la cáscara de limón seca) ayuda a mantener la presión arterial adecuada en nuestro cuerpo.
- Mantienen la salud bucal. La deficiencia de vitamina C da como resultado problemas relacionados con los dientes como encías sangrantes, escorbuto y gingivitis. Las cáscaras de limón son ricas en ácido cítrico, que ayuda a combatir estos problemas comunes relacionados con los dientes y las encías.
- Favorecen la pérdida de peso. Contienen una poderosa fibra llamada pectina, que es responsable de promover la pérdida de peso en el cuerpo. La pectina se une a sustancias en el intestino y aumenta el volumen de las heces. Las frutas que contienen más pectina son las frutas cítricas, especialmente las toronjas, los limones y las naranjas. La mayor parte de la pectina reside en la cáscara de los cítricos, pero la pulpa también contiene un poco.
- Las cáscaras de limón y el polvo hecho de ellas ayudan a prevenir y combatir problemas de la piel como arrugas, acné, pigmentación y manchas oscuras. Los radicales libres tienen un papel muy importante en este proceso. Además, los antioxidantes que se encuentran en las cáscaras tienden a ser un gran desintoxicante de la piel. (2)
¡Precauciones con las cáscaras de los cítricos!
Aparentemente, hay otro lado a tener en cuenta con respecto a las cáscaras de limón y el polvo que se hace de ellas.
Es decir, los aceites que se encuentran en las cáscaras de los cítricos pueden interferir con algunas funciones del organismo. Por ejemplo, contienen un compuesto conocido como citral que contrarresta algunos de los efectos de la vitamina A. También algunas personas son alérgicas a las cáscaras de los cítricos, en cuyo caso los cítricos deben consumirse con precaución. (3)
Y, por último, ¡me encantaría saber de ti! Por favor, dime si has hecho polvo de las cáscaras secas de limón. También te invito a compartir cualquier utilidad que puedan tener las cáscaras de limón que no mencione a continuación. O puedes también publicar tus experiencias con las cáscaras de cítricos en las redes sociales y etiquetarme en Instagram @nutriplanet y en Facebook @nutriplanet.health.hub
El zinc es un mineral esencial que fortalece el sistema inmunológico, el sistema digestivo y es de gran ayuda para el crecimiento y el desarrollo celular y más. Esta fórmula líquida y orgánica, certificada, contiene zinc derivado de las hojas de guayaba, mejorado con minerales traza energizados para una mayor biodisponibilidad.
Aclaración: esta publicación contiene enlaces de afiliados. Como afiliado de Global Healing gano con las compras efectuadas a través de esta página. Por cada compra realizada desde los enlaces de esta publicación apoyas mi trabajo. Cuidas de tu salud y contribuyes con mi misión al mismo tiempo. ¡Gracias!
Print
How to Make Dried Lemon Peel Powder
- Yield: 1 Jar
Description
Instead of throwing away those lemon peels, make dried lemon peel powder. After all, those peels are packed with vitamin C and other nutrients that your precious body greatly benefits from. Moreover, there’s no extra cost, as you’d consume those lemons no matter what.
Ingredients
Organic Lemon
Instructions
- First, wash the lemon(s) carefully and then pat them dry with kitchen paper.
- Next, cut lemon(s) in half and squeeze out the juice. You could also use a vegetable peeler to remove the zest, but it’d be more difficult to get the juice out of the lemon(s).
- Now, halve the 2 pieces of peels, so that you’d get quarters. Remove the inner layer along with some of the white pith (this is the only part the goes wasted).
- Then, using kitchen scissors cut the peels into thin strips and the strips into small cubes. I recommend doing this to spare your processor or grinder (not necessary if you have a badass blender).
- Leave them to dry out completely. You may use your oven or dehydrator. Alternatively let them dry on kitchen counter or on a windowsill in the sun. It’ll take about 36-48 hours at room temperature. As I dry small quantities, I put them on a plate. Once they’re completely dry, I transfer the pieces into a glass jar. Should you dehydrate a bigger batch, feel free to toss them onto baking sheet covered with parchment paper.
- Once the peels are completely dry (and you have gathered enough peels), transfer them into blender or spice grinder and process until fine.
- Store in a cool dry place away from sunlight. I store mine in a glass jar in the fridge.
Notes
I repeat it once again – gather the peels of the lemons you actually use every day, dry them, and store the dried peels in a glass jar in fridge. Once you have enough, grind them into powder.
A heaped teaspoon has 35mg vitamin C, 4mg magnesium, 3.2mg phosphorus, 43.6mg potassium, 36.4mg calcium, 3.6μg folate, 13.6IU vitamin A.
- Method: Drying
Nutrition
- Serving Size: 5g, a heaped teaspoon
- Calories: 12.7 kcal
- Sodium: 1.8g
- Fat: 0g
- Carbohydrates: 4.5g
- Fiber: 2.7g
- Protein: 0.5g
¿Necesitas una licuadora o procesador de alimentos potente y súper caro para hacer tu propio polvo de cáscara de limón? No, pero definitivamente haría que el proceso fuera más rápido y el resultado sería un polvo realmente fino y sin trocitos. Yo, por ejemplo, estoy usando un molinillo que vino con mi procesador de alimentos (puedes verlo en el video). No es perfecto, ya que no obtengo un polvo súper fino, pero funciona: los pequeños trocitos que puedan quedar en el polvo de cáscara de limón te aseguro que no molestan.
¿Se puede usar el mismo método para hacer polvo de cáscara seca de otros cítricos? ¡Sí, definitivamente! Siéntete libre. Puedes hacer tu propio polvo de cáscara seca de naranja, polvo de cáscara de pomelo, de mandarina o polvo de cáscara de lima.
Usos del polvo de la cáscara seca del limón:
- Úsalo siempre que una receta requiera cáscara de limón o ralladura de limón. Por ejemplo, haz un buen uso de él en mi pastel vegano de limón (Vegan Lemon Cake) o en los bocaditos de masa de galleta de garbanzos (Chickpea Cookie Dough Bites).
- Si te da pereza exprimir un limón, agrega la cáscara de limón seca al aderezo de las ensaladas, al batido, al yogur, al postre, etc.
- Inclusive puedes agregar polvo de cáscara de limón seca al agua para darle un agradable sabor fresco a limón.
- Haz tu propia pimienta de limón: solo tienes que moler un poco de cáscara de limón seca con granos de pimienta y sazonar tus platos salados.
Sustituciones del polvo de limón:
El polvo de limón es aproximadamente 3 veces más fuerte que la ralladura fresca.
- Entonces, 1 cucharada de ralladura de limón fresca = 1 cucharadita de polvo de cáscara de limón.
- El aceite esencial de limón es aún más potente: 1 cucharadita de cáscara de limón seca = 1-2 gotas de aceite esencial de limón.
This post is also available in: Inglés
