Eile pargis jalutades korjasin terve taskutäie kuusevõrseid. Mõni võib-olla küsib, et mispärast küll. Nad maitsevad imehästi ning on pungil C vitamiinist!
Korjamise lõpetanud, tundsin, et pean puud tänama ning tegin seda. Läksin kuuse juurest nii hea tundega ära – see oli parim jalutuskäik viimaste kuude jooksul.
Üllatasin õhtul oma kuusevõrsesõbrast 4-aastast taldrikutäie imeilusalt roheliste võrsetega. Poiss oli paari hüppega laua taga ja hakkas matsutama, aeg-ajalt nägu krimpsutades, kui maitse liiga hapuks kiskus.
Mis on kuusevõrsed?
Kuusevõrsed on kevadel kuuseokste otstesse ilmuvad helerohelised kasvud. Minu meelest on see roheline värv ilusaim, mida olen näinud.
Miks võiks kuusevõrseid süüa?
- Kuuseokkad on väga C vitamiini rikkad – külmutatud või kuivatatud võrsed on ka talvel heaks vitamiiniallikaks.
- Kuusevõrsed sisaldavad ka karotenoide.
- Kuusevõrsed on kaaliumi- ja magneesiumirikkad.
- Kuusevõrseid on ammustest aegadest kasutatud kõri ja ülemiste hingamisteede haiguste leevendamisel.
- Samuti sisaldavad nad hulgaliselt klorofülli, mis aitab rakukudedel kasvada ja paraneda, kontrollib isusid ning transpordib rakkudesse hapnikku. Lisaks neutraliseerib klorofüll vabu radikaale, hoiab veresuhkru tasakaalus, kiirendab haavade paranemist ning seob raskemetalle.
Mida kuusevõrsetega teha?
- Mulle meeldib kõige rohkem neid lihtsalt niisama süüa või lisada smuutidele ja salatitele.
- Kuivatatud võrsetest saab teha teed, mis leevendab kurgu- ja ülemiste hingamisteede tõbesid.
- Kuuseokkaid saab kasutada nagu rosmariini.
- Lisa hakitud kuusevõrseid joogiveele ja lase u tund seista – vesi imab kõik kasuliku endasse ning saad mõnusa aroomi ja maitsega vee.
- Kasuta kuusevõrseid maitserohelisena suppide peal.
- Valmista kuusevõrsetest, seedermänniseemnetest ja maitsepärmist pestot.
- Kui soovite rohkem vaeva näha, võite valmistada hautatud seeni kuusevõrsete ja murulauguga.
Mõned inimesed valmistavad kuusevõrsetest siirupit. Mina seda ei soovitaks, kuna siirup sisaldab tohutul hulgal suhkrut, mis nullib vitamiinirikaste võrsete kasulikud omadused.
Kuidas kuusevõrseid korjata?
Kuusevõrseid korjates soovitatakse meeles pidada järgmist:
- 100 meetri reegel.
Korja kuusevõrseid sõiduteest vähemalt 100 meetri kauguselt.
- Ühe puu reegel.
Ühe puu küljest (ja ka ühe oksa küljest) ei ole soovitatav korjata liiga palju. Igakord kui võrse nopite, pügab see puud, st selle koha peale enam uut võrset ei kasva.
- Oksa reegel.
Keskendu võrsetele, mis oleksid nagunii varjus, st tüve ja maapinna lähedal. Kui sul on aias pügamist vajav kuusk, saad sa ära kasutada kõik äralõigatud okste küljes olevad võrsed. [Allikas: video]
